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常食大豆防痴呆  

2013-11-22 12:07:24|  分类: 营养食疗 |  标签: |举报 |字号 订阅

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常食大豆防痴呆

老年性痴呆是老年人的常见病,目前临床上尚无有效治疗方法,研究表明,常食大豆,可有效预防老年痴呆的发生。

  营养分析表明:大豆不仅含有丰富的植物蛋白(其营养价值与鸡肉相同),更含异黄酮、皂甙、低聚糖等活性物质。占大豆含量3%的异黄酮与人体的雌激素十分相似营养学家将其称为
植物雌激素,它们可与人体内的雌激素受体结合,并具有相应的生理活性,有预防乳癌及前列腺癌等与性激素相关的癌症作用。常食大豆防痴呆 - 楚地狂叟 - 楚地狂叟

 

 

美国科学家对大豆异黄酮的脑保健作用进行了为期3年的动物试验,结果发现,与人类非常接近的灵长类动物恒河,猴若长期摄食大豆,绝少发生阿尔次海默氏症(老年痴呆症),而对照组发病率则与西方人相似。由此得出结论,大豆异黄酮这种植物性雌激素很可能对灵长类动物大脑中的淀粉样变性(老年痴呆症的主要病因)有干扰作用。大豆异黄酮的化学性质极为稳定,无论炒煮炖均不会破坏其结构,也不会影响其效果。所以,常食大豆食品不仅可以摄取充分的物蛋白,预防高脂血症、动脉硬化,还有抗癌及预防老年性痴呆等功效。所以,老年人不妨常食一些大豆食品。常食大豆防痴呆 - 楚地狂叟 - 楚地狂叟

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